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刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 60-62刃付け: 両刃刃渡り: 295mm刃幅: 51mm刃厚: 3mm真空焼き入れサブゼロ処理見た目も渋く切れ味も最高な包丁です。筋引きと牛刀どちらの良さも兼ね揃えてます。アウトレット品となります。メルカリ便での発送になります関連津本式 鬼斬 アサシンナイフ 剣型 日本刀 出刃包丁 刺身包丁 柳刃包丁 和包丁 マグロ包丁 三徳包丁 牛刀 筋引き包丁 筋引包丁 蛸引き包丁 蛸引包丁 ダマスカス包丁 ダマスカス 鏡面 鏡面仕上げ 平鏡面 VG10 銀三 粉末鋼 青鋼 青紙 白鋼 白紙 本焼 水焼 玉鋼堺刃物 堺孝之 實光刃物 城山刃物 伝統工芸士研師 秘宝 グレステンSakai knife Sakai knife Japanese knife Yanagi knife Sushi knife Japanese knife Traditional crafts Cooking knife Takayuki Sakai
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刃付け: 両刃
刃渡り: 295mm
刃幅: 51mm
刃厚: 3mm
真空焼き入れサブゼロ処理
見た目も渋く切れ味も最高な包丁です。
筋引きと牛刀どちらの良さも兼ね揃えてます。
アウトレット品となります。
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